Курабье Бакинское

На 1 кг изделий

Мука высшего сорта - 600 г, масло сливочное - 350 г, белок одного яйца, яблочное или абрико­совое пюре - 30 г, сахар - 30 г, соль по вкусу.
Сливочное масло тщательно растереть с сахаром, постепенно добавляя белок и просеянную муку. Все это перемешать.

Затем тесто положить в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и выдавить его на сухой про­тивень в виде ромашки, в центр которой поло­жить предварительно нагретое пюре. Курабье выпекать при температуре 250° С 10 минут.

 

Предыдущий рецепт ----------------------------------- Следующий рецепт